Dyrbar ribbenssteg
•
Perfekt tilberedt ribbensteg på matlagningsutrustning med dem sprødeste svær hver gang. Der er ikke noget bedre end en veltillavet grillet ribbensteg med sprøde svær, serveret sammen tillsammans med en lille kartoffel, rødkål og enstaka dejlig brun sovs. Hvis du äger lyst til at titta hvordan ni selv nemt kan lave den perfekte steg tillsammans knasende sprøde svær, därför læs tillsammans med her og få vores opskrift.
Den perfekte ribbensteg laver man da på grillen
Der skal ikke være nogen tvivl ifall at jeg altid ser det liksom en chance for at starte grillen op når der er en alternativt anden struktur for kød på menuen. Og jeg er bestemt også tillsammans i den gruppe af mennesker detta synes at grillen bidrager med noget positivt inom forhold til smagen.
Når det således er sagt, så är kapabel man sagtens lave ett fantastisk ribbensteg i ovn med sprøde svær, dock når den har være på grillen, så får den lige de sidste 5 % på smagen.
Koden til dem sprøde svær, er såsom min mor har lært mig, sværsiden ned inom kogende vand de første minutter. Og efterfølgende, sålunda skal der masser af groft krydda ned imellem sværene. således er detta også vigtigt at stegen ligger nogenlunde lige, ellers retter man den op med kugler/kiler af sølvpapir, så sværes bliver sprød hele vejen.
Mere grillinspira
•
Ribbensteg
Sikker opskrift på ribbensteg med sprøde svær i ovn. En nem fremgangsmåde med stegetid og tips, og ribbenstegen kan også laves i grill.
Ribbensteg udskæres af svinebryst, og er et relativt fedtholdigt stykke kød. Men fedtindholdet gør netop, at du kan stege stegen meget mør, og samtidig få helt sprøde svær.
Ja, det er faktisk næsten umuligt, at stege ribbenstegen tør. Uanset om det er i ovn eller grill.
I forhold til de sprøde svær, så er det gode trick blandt andet, at du hvert kvarter øser stegesky op over sværene.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Prøv også mine opskrifter på:
Opskrift på nem ribbensteg
Tips
Du kan lave ribbenstegen som pålæg til frokosten, og den er en af de billigste udskæringer.
Hvis du vil spise stegen til aftensmad kan du med fordel hælde lidt vand eller svinebouillon i bunden af fadet - det giver en god bund til sovs.
Skær stegen ud med en skarp kniv - den er nemlig MEGET mør!
Stegetid
Stegetid for ribbenstegen i ovn er cirka 1,5 time ved grader varmluft.
Den præcise stegetid afhænger dig blandt andet af hvor tyk ribbenstegen er - og hvor meget din ovn varmer.
Kernetemperatur i ribbensteg
Kernetemperaturen i en ribbe
•
Ribbensteg med sprød svær
Det er ikke så ofte vi spiser ribbensteg, men når den er tilberedt med god tid, så får stegen det saftigste lækre kød og en knasende sprød svær, så er det jo virkelig et dejligt måltid.
Skøn som aftensmad med brunede kartofler, sauce og salater eller til den klassiske skønne ribbenstegsandwich med sennep, rødkål, syltede agurker og smovs. Uhm! Forskellen på ribbensteg og flæskesteg er fedtlagene mellem kødet. Når stegen langtidssteges, så smelter fedtet og giver så god og saftig en steg.
Prøv også:min opskrift på brunede kartofler >>
PT3HPT20M6
Ribbensteg med sprød svær
Tid i alt3 timer
Arbejdstid20 min.
Holdbarhed2 dage
Antal6 pers.
Fremgangsmåde
Rids sværen efter med en skarp kniv – pas på ikke at skære gennem spæklaget og ned i kødet, så saften siver ud under stegningen, og sværen bliver blød.
Gnid flæskesværen grundigt med salt og peber mellem alle rillerne på sværen. Læg et par laurbærblade i bunden af et ovnfast fad og sæt ribbensstegen i en kold ovn. Tænd for grader varmluft og steg den i 1 time.
Skru temperaturen op til grader og steg i yderligere 1 time. Skru derefter op til grader og fortsæt stegningen,