Hur steker man råstekt

Tips på stekpanna

Du kan steka i en gjutjärnspanna eller stekpanna med teflon. De med teflonyta är bra att steka i då potatisen ej fastnar så lätt.

Ska du steka mycket potatis så använd en stor panna eller dela upp det i omgångar istället för att ha för mycket i pannan på en gång.

Ett alternativ är att steka/rosta i stora bitar i ugnen i långpanna och ta ut och vända runt några gånger då och då.

Med kokt potatis

Har du inga kokta potatisar så kan du koka egna. Räkna potatisar eller gram per portion. Skala dem och dela stora potatisar i halvor. Koka dem mjuka i ca 20 minuter. Låt svalna.

Råstekt potatis

Potatisen kan också råstekas - i korthet så skalar, tärnar och sköljer du potatisen.

Stek först under lock med någon dl vatten i 10 minuter; häll av vatten och tillsätt fett och stek gyllenbruna i ca 10 minuter runt om. Speciellt viktigt är att ta en fast sort potatis till råstekt potatis.

Förslag på smaksättning

• Med lök - stek med en halv hackad gul eller röd lök. Kan stekas mjuk i en separat panna på medelvärme och sedan blandas i potatisen.
• Med vitlök - stek med en halv pressad vitlök - blanda i på slutet och stek med i någon minut.
• Med svarta oliver - blanda i nå

  •

  Råstekt potatis

  Något vilket är sålunda gott samt också väldigt enkelt för att laga existerar ju råstekt potatis. Den blir därför god sålunda hälften vore nog liksom jag brukar säga. Enkelt att svänga ihop dessutom. Råstekt rotfrukt passar ju till detta mesta skulle jag yttra, det existerar gott mot väldigt många i samtliga fall. Den här råstekta potatisen använder jag ett speciell smakförstärkare till samt jag säger såhär, den är vansinnigt god samt lyfter den här råstekta potatisen mot nya höjder.
  

  
  Kan ni fantisera ifall hur krispig den på denna plats potatisen existerar, eller hur den känns i munnen med den krispiga översta skiktet och den härligt goda mjukheten inuti. Fenomenalt smarrigt!
  

  
  

  När jag gör råstekt potatis därför brukar jag skära den rätt således tunt, ej för tunt dock dock rätt därför. Då blir den genomskinlig snabbare samtidigt som man får enstaka lite krispigare yta. Sedan är hemligheten att steka i både smör samt olja, potatisen blir således krispig vid ytan.
  

  
  Hemligheten på grund av en riktigt riktigt god råstekt rotfrukt är ju kryddningen. är kapabel med varm hand tipsa om denna krydda HOT EVERYDAY MIX (<klicka till produkt) vilket jag faktiskt köpte vid ett oväntat ställe. Just nu existerar det kampanj så köper man 3 kryddor betalar man bara för 2. Den plats verkligen ovänt

• 

•

Bild av Martin Hanner,
Råstekt potatis i panna
• 0 voting

  0Recension

• • 30 min

  • 4 Ingredienser

  • Enkelt
• Spara

• Lägg till i lista

• Betygsätt det

• Dela
• Ingredienser

  4 Antal portioner

  • 10 styck

    Potatis

  •  

    Matfett till stekning

  •  

    Salt & peppar

  •  

    Vitlök ?

• Gör så här:

  1. Skala och skär potatis i tärningar/skivor. 
     Ju mindre/tunnare desto knaprigare.
     Skölj potatisen i kallt vatten. Låt rinna av.
      
  2. Hetta upp matfett tills det blir ljusbrunt.
     Stek potatisen i omgångar (inte för mycket i pannan samtidigt) minuter på hög värme i rikligt med matfett, tills potatisen fått fin färg. Vänd då och då.
      
  3. Efterstek all potatis ca 10 min på medellåg värme tills potatisen är lagom mjuk. Tillsätt hackad vitlök mot slutet av stekningen om så önskas. Smaka av med salt och peppar.
Kockens tips!


Den godaste råstekta potatisen görs på mandelpotatis (tycker vi på Menyse).
Större mängd potatis